张崟，教授，博士、中美双料博士后，博士生导师。现任成都大学食品与生物工程学院副院长，三级教授。现为国家现代农业产业技术体系四川创新团队岗位专家，四川省学术和技术带头人后备人选，四川省高层次海外留学人员，教育部食品科学与工程学科学位与研究生教育评估专家、中国工程教育认证专家，2020年获评四川省科技特派员先进个人和获得美国IFT学会Tanner奖，2023年度四川省智力服务基层表现突出专家，2024和2025年入选全球前2%顶尖科学家。主持国家自然科学基金青年科学基金等项目20项，其中纵向11项，横向9项，省级及以上项目5项。第一完成人授权中国发明及实用新型专利20多件，发表学术论文200多篇，主编教材1本、副主编及参编教材教参13本。获四川省科技进步二等奖4项、三等奖1项（排名第一）、四川省教学成果二等奖2项。承担本科生《食品机械与设备》课程和研究生的《食品质量与安全控制专题》的教学工作。指导已毕业硕士研究生21人、博士研究生1人，在读硕士研究生9人。
