单位：成都大学
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一、简历
2002年9月-2006年6月，四川农业大学动物科技学院动物科学专业学习，获农学学士学位；
2007年9月-2010年6月，四川农业大学动物医学院预防兽医学专业学习，获农学硕士学位；
2014年9月-2018年6月，四川农业大学动物医学院预防兽医学专业学习，师从原四川农业大学校长兼党委书记文心田教授，获农学博士学位;
2010年7月-2018年10月，四川省雅安市农业农村局工作（2012年3月-2013年7月，雅安市人民政府办公室工作，市长秘书；2013年10月-2014年8月，挂职雅安市芦山县开展4.20芦山强烈地震灾后恢复重建工作，项目办副主任）;
2018年11月-至今，成都大学食品与生物工程学院工作（2020年10月至2021年4月，四川省科学技术厅基础处工作，参与“天府实验室”筹建工作），教授级高级工程师，硕士生导师，四川省科技青年联合会委员，成渝蓝皮书编委会委员。
二、主要研究方向
研究方向为生物工程技术在农业产业提质增效以及食品公共卫生安全领域的应用，涉及以下方面：
1. 微生物控制与食品安全
研究有害微生物在食品加工中的传播与风险控制，以及有益微生物的作用机制，以提高食品质量与安全性。例如，MRSA、大肠杆菌、沙门菌、链球菌在食品加工中的传播与风险控制；四川豆瓣、泡菜增香菌株、保鲜益生菌株的作用机制研究。
2. 农产品质量与安全技术
应用免疫学等方法在农产品农药残留和重金属超标等领域的检测技术研究。
三、主持的科研项目
1、即食性川味腌腊肉低温保鲜技术研究与应用（2019-2020年），成都市科技局，主持；
2、四川部分地区禽类食品沙门菌污染情况调查和耐药机制研究，四川省科技厅应用基础项目（2021-2024年），主持；
3、肉羊健康养殖及优质安全羊肉生产关键技术集成与产业化示范（2021-2024年），四川省科技厅重点研发项目，主持；
4、四川省“三区”人才计划（2021-2024年），四川省科技厅“三区”人才项目，主持；
5、基于深度学习的图像识别技术应用于生猪屠宰检疫工作项目，横向，主持（2024年）；
6、四川天府新区2024年“落实食品安全属地管理责任平台”数据常态化服务，横向，主持（2024年）；
7、四川天府新区推动食品加工产业高质量发展与食品安全智慧监管创新试点项目，横向，主持（2024年）。
四、主要发表论文
1.Yongping WEN, Yu KANG, Lu ZHANG，Proteomics analysis to investigate the effect of sodium lactate on color stability of beef longissimus lumborum muscle during chilled s torage，Food Science and Technology，2022，(22)e55222.
2.Yongping Wen, Yiping Wen, Xintian Wen*, et al., OxyR of Haemophilus parasuis is a global transcriptional regulator important in oxidative stress resistance and growth, Gene, 2018, 643, 107-116.
3. Yongping Wen，Anchun Cheng*, Mingshu Wang*， et al., A Thymidine Kinase recombinant protein-based ELISA for detecting antibodies to Duck Plague Virus, Virology Journal, 2010, 7: 77.
4. Xinhui WANG, Xingxuan CHE, Yongping WEN, Effects of sodium lactate on glycolytic activity and color stability of fresh beef during chiled storage, Food Science and Technology, 2022，(42)e89622.
5. Yongping Wen, Dayu Liu, Yang Lliu, Effect of super-chilled preservation on water holding properties of fresh beef during storage，Food Science and Technology, 2023.
6.文永平, 程安春*, 汪铭书*等，鸭瘟病毒TK基因的转录时相和表达时相分析，第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展论坛论文集, 下册.
7.文永平，武怡，雷英杰，高效液相色谱-荧光法测定食用油中苯并（a）芘残留量，中国油脂，2021，46，99-103.
8. 文永平,刘达玉,杨发龙, 四川肉羊加工产业发展模式研究.肉类工业,2022, 06, 7-11.
9. 文永平、肖龙泉、周琳，基于肉品调料的甜面酱米曲霉菌种制曲条件与酶活力研究，中国调味品，2023,48（6）：41-46.
10.刘文龙，雷英杰，文永平，发酵剂SM-75对广味香肠特性及风味的影响研究，中国调味品，2021，46，41-45.
11. 徐轲鹏，赵静，文永平，促进超生波长中木瓜蛋白酶活力的工艺优化，食品工业，11.
12.张豪磊，撒朗文朱，文永平，鸭源沙门菌的分离鉴定、耐药性及致病性分析，中国畜牧兽医，2022,49（12）：4887-4897.
13. 岑鑫，阳亭亭，文永平，沙门菌烈性噬菌体的分离鉴定、生物学特性及基因组分析，畜牧兽医学报，2022,53（8）：2677-2688.
14. Lingqiang Ding, Xintian Wen*，Yongping Wen，et al., The arcA gene contributes to the serum resistance and virulence of Haemophilus parasuis serovar 13 clinical strain EP3, Veterinary Microbiology, 2016, 196, 67-71.
