姓名：万燕
单 位： 成都大学食品与生物工程学院
通讯地址: 成都市龙泉驿区成洛大道1025号综合楼C210
电子邮件: yanwan@cdu.edu.cn
简 历
2014年6月博士毕业于四川农业大学农学院作物栽培与耕作学专业，获农学博士学位。
2014年7月--2018年02月任成都大学食品与生物工程学院讲师。
2018年3月--2022年12月任成都大学食品与生物工程学院副教授。
2018年3月--2023年01月任成都大学食品与生物工程学院教授。
主要研究方向
特色杂粮栽培生理及产品研发。
主要科研(或教学情况)
近年来主持国家自然科学基金青年基金、四川省科技厅区域创新项目、应用基础项等多项国家级、省部级项目。荣获四川省科技进步一等奖1项、四川省科技进步二等奖2项、入选成都大学“青椒计划”科研新锐。目前已在国内外顶级学术期刊上发表相关论文30余篇；出版著作2部；授权发明专利10余项。
主要科研项目（或教学项目）
1.万燕，西藏青稞、荞麦高值化复配产品研发及其专用品种筛选，四川省重点研发项目区域创新项目（2022YFQ0041），2022.01-2023.12
2.万燕，苦荞高花青素黄绿突变体ya1色素形成与产量和品质的调控机制研究，国家自然科学基金地区科学基金项目（32160428），2022.01-2025.12，合作单位负责人
科研成果（或教学成果）
1. Effect of tartary buckwheat and highland barley flours on the quality of glutinous rice cakes determined by nutritional composition, physical structure, sensory perception and flavor. IJFST， 2023.02， 通讯作者
2. Evaluation of morphology, nutrients, phytochemistry and pigments suggests the optimum harvest date for high-quality quinoa leafy vegetable. Scientia Horticulturae, 2022.10，第一作者
3. Growth, ROS Markers, Antioxidant Enzymes, Osmotic Regulators and Metabolic Changes in Tartary Buckwheat Subjected to Short Drought， Phyton-International Journal of Experimental Botany， 2022.09，第一作者
4. Quinoa sprouts as potential vegetable source: Nutrient composition and functional contents of different quinoa sprout varieties. Food chemistry, 2021.09，通讯作者
5. Prospects for Proanthocyanidins from Grape Seed: Extraction Technologies and Diverse Bioactivity. Food Reviews International, 2021.09，通讯作者
6. Prospects of cereal protein-derived bioactive peptides: Sources, bioactivities diversity, and production. Critical Reviews in Food Science and Nutrition， 2020.12，通讯作者
7. 一种提高苦荞幼苗抗重金属铅胁迫能力的方法，ZL201910903909.0，发明专利，授权，排名第一， 2021.08
8. 藜麦青汁饮品的加工方法，ZL 201710729935.7，发明专利，授权，排名第一， 2020.11
9. 抗旱组合物及其应用，ZL 201810601850.5，发明专利，授权，排名第一， 2020.10
10. 苦荞功能因子高值化利用关键技术及产业化示范，2020年度四川省科技进步奖二等奖，四川省人民政府，排名第七，2021.03
11. 苦荞新品种选育及栽培关键技术集成研究与应用，四川省科技进步奖二等奖，四川省人民政府，排名第八，2018.05
12. 苦荞麦新产品开发关键技术研究及产业化示范，四川省科技进步奖二等奖，四川省人民政府，排名第九，2017.04
13. 第十三批四川省学术和技术带头人后备人选，四川省委组织部等， 2021.03
