陈卫军，博士毕业于浙江大学，副教授，硕士生导师。主要研究方向为农产品加工及贮藏 、食品化学与营养、食品安全等。主持四川省自然科学基金等项目8项。获一级行业协会特等奖1项（2/15），在Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Food Control、Ultrasonics-Sonochemistry等食品领域知名学术期刊上发表论文40余篇，其中以第一或通讯作者发表SCI论文18篇、EI论文2篇，参编教材/专著2部，授权国家发明专利3项。 邮箱：cwj19860417@163.com
