近日，由成都大学肉品加工团队支持的第二届全国预制菜产业高质量发展大会暨第六届全国食品风味化学与感官分析大会在重庆梁平圆满落幕。本次大会为期两天，以“风味健康双向奔赴，科技创新预制未来”为主题，旨在通过科技创新推动预制菜产业健康发展，助力食品与农产品加工产业实现高质量发展。
中国工程院院士、国际食品科学院院士、北京工商大学教授、原校长孙宝国以及中国工程院院士、江南大学教授、原副校长金征宇分别做了主旨演讲。团队成员与相关专家就预制菜产业发展的机遇与挑战、颠覆性技术融合驱动食品产业变革等议题做了密切讨论。
展望未来，成都大学肉品加工团队将继续秉持“科技创新、服务社会”的宗旨，致力于食品科学与工程领域的科学研究与人才培养工作。团队将进一步加强与国内外知名企业和科研院所的合作与交流，共同推动食品与生物工程领域的科技创新和产业发展。
此次大会的成功召开，不仅为预制菜产业的健康发展注入了新的动力，也为成都大学肉品加工团队与国内外同行之间的交流与合作提供了重要平台。团队将继续秉承开放、合作、创新的理念，为推动食品与生物工程领域的发展贡献自己的力量。
