本网消息（文/王金秋） 2016年5月16日，江南大学食品学院、中国食品科技学会食品非热加工技术分会秘书长赵伟教授应药学与生物工程学院邀请，作客成大讲坛，在我校七教学术报告厅开讲。
赵教授2009年博士毕业于江南大学食品学院，2012-2013年在美国Universityof Georgia从事博士后研究，2013年入选教育部新世纪优秀人才支持计划，2015年获得国家自然基金“优青”项目。研究方向为食品加工、蛋白质（酶）结构与功能、新型食品功能因子开发与应用，并取得极其卓越的成果。
赵教授本次讲座以获得2015年国家自然科学基金优秀青年科学基金资助名单的“新型物理场食品加工基础与创新应用”为题目展开了他奇妙的故事之旅。年轻的赵教授讲座活泼亦不失深度，幽默亦不失厚重，在不知不觉中，师生们已在他的带领下参观了一场主题为新型食品加工的特殊画展。一幅幅饱含赵教授汗水和创意的画面在师生们渐渐呈现，虽然不能马上领悟其中的原理，但这些画面如此美好引人入胜，师生们不觉深陷其中。
讲座结束后，师生纷纷向赵教授提问相关问题，他热情地一一作了详细的解答。最后，讲座在全场热烈的掌声中圆满结束。本次讲座加强了我院学子的科研兴趣以及应用型科研高效结合市场化、产业化的理念。
