本网消息（文/李婧） 为提升青年教师工程实践和科技创新能力，2016年11月26日，食品工程系青年教师八人赴绵竹市剑南春集团酿酒车间开展实地考察和技术交流。
剑南春集团是一家具有1500多年酿酒历史的中国大型白酒企业，是典型的四川白酒酿造企业之一。该集团拥有从美国引进的先进粮食入库、出库及贮藏的成套设备，酵池15000余口。通过本次实地参观交流，旨在了解学习剑南春酒的酿造工艺和制作方法，帮助青年教师增长白酒酿造知识和企业运作机制，提升实践能力。
在剑南春酒厂车间主任陪同下，我系青年教师先后参观了剑南春集团公司金属粮仓和第七曲酒生产车间、剑南春万吨陶坛库，深入了解了从粮食存储到白酒酿造、陈贮等工艺流程。青年教师们纷纷表示，此次参观交流收益匪浅，不光感受到剑南春酒历史文化的悠久和传统酿酒技术的独特魅力，还见证了剑南春酒品质高贵和千年酒文化的传承，对于日后的教学和科研工作的帮助都不可估量。
