近日，由美国食品科技学会（Institute of Food Technologists®）主办的期刊Journal of Food Science发布了2019年度高引论文奖，我校食品与生物工程学院张崟教授以第一作者、成都大学为第一单位发表的题为 “Novel Umami Ingredients: Umami Peptides and Their Taste”的文章，被评为该期刊Concise Reviews and Hypotheses 板块的高引论文。这是我校科研人员首次在国际顶尖食品学会主办的期刊获此殊荣。
2019年该期刊共评选出10篇文章，并授予这10篇文章的作者Tanner Award奖。在获奖科研机构中，中国仅有3个科研机构获奖，它们是浙江大学、江南大学和成都大学。
Tanner Award奖是为了纪念Journal of Food Science首任编辑Fred Wilber Tanner (1888 – 1957)而设立的，授予过去两年中，IFT同行评议期刊中每个期刊或主题引用最多文章的作者。评选结果公布后，会在当年的美国食品科学技术学会（IFT）年会上颁发奖励。但是由受疫情影响，该期刊编辑通过电子邮件向文章作者发布了获奖通知和证书。
相关报道链接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.14555。
