新冠肺炎疫情发生以来，全国上下积极落实各项决策部署，在全力以赴抓好疫情防控的同时，安全有序推动企业复工复产。肉类生产加工企业作为民生保障的重要方面，在做好疫情防控的前提下积极复工复产，为市场提供数量充足、优质安全的营养健康食品，为稳定社会担负起了自己的职责。
7月14日，中国肉类协会专家组赴北京首农食品集团下属北京二商肉类食品集团有限公司调研，全面了解畜禽屠宰加工企业贯彻落实《畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南》（下称“指南”）要求，做好疫情防控工作，全力保障肉类市场供应的实际情况。
《指南》由农业农村部屠宰技术中心联合中国肉类协会、成都大学肉类加工四川省重点实验室，依托骨干企业技术力量编制。一经发布，新华网、央广网等官方主流媒体相继转发报道，阅读量近百万。畜禽屠宰相关企业也迅速响应，构建以法人为第一责任人的疫情防控工作体系，成立疫情防控工作组。
在新冠肺炎疫情防控过程中，广大畜禽屠宰加工企业积极响应党和政府的号召，围绕大局主动履责，敢于担当，齐心协力，切实解决了特殊时期的民生需求，为保障肉类稳定供应做出了行业贡献。
北京二商肉类食品集团有限公司负责人卢念松介绍，面对突然爆发的新冠肺炎疫情，“二商”充分发挥党委政治核心作用、抓好新冠肺炎疫情防控，确保公司安全稳定复工复产并稳定运营。根据《指南》要求，企业在原料采购、屠宰分割、产品加工、贮藏运输、废弃物收集及污水处理等环节采取了更加有效的防控措施，在各生产环节指定专门负责人员，定岗定责。企业的生产生活严格按照疫情防控“外防输入、内防扩散”的要求，以“一二三二”疫情防控（“一二三二”即成立一个小组、确定两个方案、强化三项管理、发挥两个作用）和复工复产工作模式，紧紧围绕“供应”“质量”和“价格”这个中心点工作，干在一线、干群一心，通过紧密结合所属企业负责人和疫情防控工作领导小组形成三方联动的防疫状态，实现了疫情防控全覆盖，保障公司的平稳运行。
作为首都市民的“肉篮子”，北京二商肉类食品集团在2019年屠宰生猪608万头供应市场，面对今年的疫情严峻形势，公司党委提出“内抓细节，外抓机遇，守卫家园，迎难而上”十六字方针，直面困难挑战，切实履行国企责任，确保北京肉类产品的供应，保障市场稳定，做到疫情防控、生产经营“两不误、两促进”。目前公司猪肉产品储备25150吨、牛羊肉储备400吨，可以随时满足首都市场需求。
