主讲人简介：
托马斯·莱特曼博士（Dr. Thomas Lettmann）毕业于德国波恩莱茵-弗里德里希-威廉大学，学习生物技术、营养和生命科学，获生物和食品技术博士学位。托马斯·莱特曼博士是教育与资格认证联盟EQA的创始成员，自2020年5月起担任EQA的内部服务提供商Quantum Quality董事。
主讲内容简介:
主题一：从原则到GMP级实验室实践——调味料与猪肉制品：实时荧光定量PCR与逆转录PCR的原理，以及Ct值的实际含义；PCR在食品安全与真实性鉴定中的应用：致病菌、肉种鉴定、病毒、过敏原。
主题二：有机黑猪肉与猪肉香精：质量声明的强度取决于其最薄弱环节：控制必须延伸到合作农场。
时间：10月20日（星期二）10:00-10:45；
10月20日（星期二）11:00-11:45；
地点：7教102多媒体教室（有现场翻译）
参加人员：全院硕士研究生
