主讲人简介：何洪，博士，中共党员，成都大学食品与生物工程学院特聘副研究员。毕业于福建农林大学食品科学与工程专业。研究方向为禽蛋营养作用机理。主持纵横向课题3项，第一作者发表SCI论文10余篇，授权发明专利1项。
主讲内容简介：胃黏膜损伤是全球范围内胃肠疾病（如胃溃疡、慢性胃炎和炎症性肠病）的主要致病因素。全球胃黏膜损伤的发病率约有5%-10%，且复发率较高。急性胃黏膜损伤主要由饮酒、非甾体抗炎药的摄入引起，其中，酒精是导致胃黏膜损伤的常见外部刺激物。卵黏蛋白作为蛋清中高度糖基化的活性大分子糖蛋白，具有良好的凝胶特性和黏附能力，以及与胃肠道黏液层的主要成分黏蛋白高度同源，或许可发挥与黏蛋白相似的屏障功能。本讲座将介绍卵黏蛋白对急性胃黏膜损伤的防御作用及其作用机理研究结果。
时间：2026年6月5日 上午9:30—10:30
地点：11-321
主办单位：食品与生物工程学院
