主讲人简介：张晶，博士，特聘副研究员，2022年6月毕业于重庆大学，获生物医学工程（工学）博士学位。主要研究方向为：（1）食品发酵微生物；（2）纳米材料制备及应用；（3）食品安全检测。发表SCI论文10篇，授权发明专利7项。
主讲内容：四川省腌渍蔬菜特色鲜明，深受消费者喜爱，产业发展势头良好。现代分析检测技术的快速发展，确保了腌渍蔬菜的食品安全。本讲座将从食品快速检测技术的开发及其在腌渍蔬菜的应用前景进行介绍。
时间：2月28日20: 00-21:00
地点：09S305
主办单位：食品与生物工程学院
