主讲人：王爱莉，食品与生物工程学院特聘副研究员。于2016年5月在美国弗吉尼亚理工大学 (Virginia Tech) 获得食品科学与工程专业博士学位。曾任弗吉尼亚理工大学助理研究员以及研究生院交叉学科教育项目(Interdisciplinary Education Program) 主管。主要从事杂粮食品深加工、功能食品开发、奶制品成分分析及产品包装、味觉交互作用等的研究。近年来，作为负责人先后与全美奶制品协会、Wake Forest医学院、以及美国杜邦公司(DuPont)合作完成多项研究课题。公开发表SCI论文十余篇，其中第一作者的SCI论文6篇。多次在全美奶制品年会等国际会议上发表学术报告。 目前是Food Research International, Journal of Dairy Science, Journal of Food Science, Oral Disease等杂志的评审人。
讲座题目：食品包装与食品安全
摘要：食品包装与食品安全之间存在着紧密的关系。食品包装在保护食品免受外界污染、延长保质期以及提升食品营养价值等方面发挥着不可替代的作用。然而，食品包装也可能对食品安全产生潜在风险。一些包装材料可能含有有害物质，如重金属、塑化剂等，这些物质可能通过食品包装迁移到食品中，对人体健康造成威胁。因此，选择安全、环保的食品包装材料至关重要。
讲座时间：2024年3月27日15：55-17：30
讲座地点：13教236
主办：食品与生物工程学院
承办：农业农村部杂粮加工重点实验室
