（文/图 侯薄）12月24日，甘孜州农牧局主办的“甘孜州2020年农业职业经理人州级调训（畜产品的生产、加工和销售）培训班”在成都市举办。应主办单位邀请，我院教师陈林副教授为学员授课，来自甘孜州各县的80余名从事农牧业生产经营的学员参加了本次培训。
陈林副教授分别为学员们上了“发酵乳制品的加工技术”和“牦牛乳加工技术”的课程。通过“发酵乳制品的加工技术”课程的学习，增强了学员对发酵乳制品相关基本知识的认识，增加了发酵乳制品中发酵剂、凝固型酸奶和搅拌型酸奶最新加工技术的了解，进一步掌握了酸奶乳清析出、凝固性差、长霉菌、口感差等常见加工问题的原因及解决办法。通过“牦牛乳加工技术”课程的学习，学员们更深入了解了牦牛乳与其他品种乳在理化和品质上的差异，熟悉了牦牛乳干酪、曲拉、干酪素、酥油茶、牦牛乳酪蛋白磷酸肽的加工技术。学员对课程内容非常感兴趣，培训结束后，多位学员向老师询问在生产实际中所遇到问题的解决办法。
