第15届中国肉类产业发展大会于2017年10月16日在山东青岛国际会议中心圆满落幕。肉类加工四川省重点实验室主任王卫教授应邀参会，并在大会上做“肉类产业加工技术进展”专题报告。
来自20多个国家和地区的政府官员和肉类行业的知名专家、学者以及来自肉类行业各个领域的决策者、管理者和工程技术专家等近700名代表齐聚盛会，共同探讨行业的现状与发展及推动未来的肉类生产标准、政策和消费趋势等问题。世界肉类组织主席胡儒先生率欧美发达国家专家及企业首脑代表团参会，并在大会上做主旨演讲。王卫在报告中教授围绕肉类加工与产品消费、产业结构与行业发展、质量控制与清洁生产等与参会者进行了分享和交流，与国际肉类协会和中国肉类协会及企业专家进行了热点技术研讨和合作洽谈。
