2018级各学科（类别）硕士研究生招生目录一览表

拟招生的二级学科或专业名称及代码

研究方向

初试科目

初试自命题科目内容范围

095135

食品加工与安全

01肉品加工原理及技术（全日制）

02发酵食品加工原理与技术（全日制）

03粮油加工原理与技术（全日制）

04特色农产品加工原理与技术（全日制）

05食品质量与安全（全日制）

01肉品加工原理及技术（非全日制）

02发酵食品加工原理与技术（非全日制）

03粮油加工原理与技术（非全日制）

04特色农产品加工原理与技术（非全日制）

05食品质量与安全（非全日制）

①101思想政治理论

②204英语二

③341农业知识综合三

④834食品工艺学

341农业知识综合三包含：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分。

834食品工艺学内容：了解食品腐败变质及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。

095131

农艺与种业

01特色杂粮遗传育种（全日制）

02生物技术与育种（全日制）

03生物化学与分子生物学（全日制）

01特色杂粮遗传育种（非全日制）

02生物技术与育种（非全日制）

03生物化学与分子生物学（非全日制）

①101思想政治理论

②204英语二

③339农业知识综合一

④901作物栽培学与耕作学

339农业知识综合一包含：植物学、植物生理学、土壤学等三部分内容。

901作物栽培学与耕作学内容：了解作物与作物栽培学的基本概念、作物的生长发育特性、作物产量与品质形成、作物栽培基本技术、作物化学调控与设施栽培等共性知识与技术。