2026年5月15日，四川省食品发酵工业设计研究院高级工程师卢付青应邀来校，在学院208演播厅为食品系师生作题为“食品工厂设计”的工程设计能力专题培训。食品系专任教师及食品科学与工程、食品质量与安全专业100余名师生共同参加。
卢付青高级工程师结合自身多年产业一线实践经验，系统阐述了食品工厂设计的核心原则、规范要求及最新国家标准，强调设计工作需兼顾科学性、合规性与经济性。通过典型产业案例，深入剖析了从工艺布局到设备选型、从安全环保到节能优化的设计全流程，帮助师生将抽象理论转化为可操作的工程思维。
在互动环节，食品系师生围绕课题中涉及的工厂布局、车间设计、物料衡算等问题踊跃提问。卢付青逐一分析问题症结，并提出针对性优化建议，鼓励同学们“从车间角度想问题，以生产思维做设计”。
本次讲座拓宽了学生对现代食品工厂设计体系的认知，架起了课堂理论与产业实践之间的桥梁。同时，教师团队也从产业反馈中获得教学案例更新与毕业设计指导的宝贵启发。未来，食品系将持续推动产业专家进课堂，深化产教融合，助力高素质应用型食品人才培养。
