姓名：程杰
单 位： 成都大学食品与生物工程学院；肉类加工四川省重点实验室
通讯地址: 成都市龙泉驿区成洛大道2025号成都大学肉类加工四川省重点实验室09s328
电子邮件: chengjie@cdu.edu.cn
简 历
博士，博士后，特聘(副)研究员，副研究员，硕士研究生导师，成都大学食品与生物工程学院肉类加工四川省重点实验室团队成员，研究方向为计算机辅助酶分子(半)理性设计、合成生物学及肉制品中微生物代谢调控。成都科技创业导师。主讲课程有《电工学》、《仪器仪表自动化》、《食品质量与安全控制专题》和《食品加工新技术研究进展》等。在本领域重点期刊包括Metabolic Engineering, Bioresource Technology, ACS Synthetic Biology, Applied Microbiology and Biotechnology等发表SCI 论文30余篇(其中ESI高被引论文一篇、TOP型期刊6篇)，申请发明专利20余项。主持国家自然科学基金青年基金一项；主持四川省自然科学基金青年基金一项；主持华东理工大学生物反应器国家重点实验室开放课题和肉类加工四川省重点实验室开放基金等厅局级项目6项；主持企业横向项目3项。在抗击新冠肺炎疫情攻坚战中，踊跃投身疫情防控志愿服务一线，为打赢疫情防控攻坚战作出了积极贡献（新冠肺炎疫情防控志愿服务证书，成都大学疫情防控先进个人）。
研究工作经历：
2022.1-至今 成都大学 食品与生物工程学院 副研究员
2020.6-2021.6 江南大学 生物工程学院 访问学者
2019.7-2021.12 成都大学 食品与生物工程学院 特聘副研究员
学习经历：
2014.9-2019.6 重庆大学 化学化工学院 化学工程与技术专业 工学博士 导师：周小华教授、王丹教授
2016.9-2019.6 中国科学院天津工业生物技术研究所 博士客座培养 导师：王钦宏副所长/研究员
2010.9-2014.7 重庆大学 化学化工学院 化学工程与工艺专业 工学学士
主要研究方向
计算机辅助酶分子(半)理性设计、合成生物学及肉制品中微生物代谢调控
主要科研项目
1. 2022年四川省自然科学基金青年基金，多酶分子机器催化合成生物基可降解尼龙单体氨基戊酸的新反应设计研究，2022NSFSC1614，10.0万，主持。
2. 2021年国家自然科学基金青年基金，基于半理性设计与生物传感器高通量筛选的戊内酰胺高效合成及机制研究，22108017，30.0万，主持。
3. 2022华东理工大学生物反应器国家重点实验室开放课题一项，10.0万，主持。
4. 2022年横向项目一项，泸州老窖集团有限责任公司，40.0万，主持。
5. 2022年横向项目一项，成都众信德益科技有限公司，计算机辅助设计的新型氧化脱羧酶的理性设计及应用创制，100.0万，主持。
6. 肉类加工四川省重点实验室开放基金一项，20-R-06，0.5万，主持（已结题）。
7. 工业生物技术教育部重点实验室（江南大学）2021年度开放课题一项，KLIB-KF202103，2.0万，主持（已结题）。
8. 工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室（天津科技大学）2021年度开放课题，2021KF004，2.0万，主持。
9. 烹饪科学四川省高等学校重点实验室2022年开放基金，PRKX2022Z09，1.0万，主持。
10. 成都大学特聘副研究员人才引进项目一项，氧化脱羧酶的挖掘及理性设计改造，30.0万，主持。
11. 成都大学高层次人才项目一项，新型氧化脱羧酶的挖掘及理性设计改造，20.0万，主持。
12. 2021年横向项目一项，四川魔德科技有限公司，氧化脱羧酶热稳定性理性设计及验证，10.0万，主持。
科研成果
学术论文：
[1] Cao RQ, Yan LX, Xiao SJ, Hou B, Zhou XC, Wang W, Bai T, Zhu KX, Cheng J*, Zhang JM. Effects of different low-temperature storages on the quality and processing characteristics of fresh beef. Foods, 2023. (IF5 years =5.561, SCI2区)
[2] Luo Z, Wang Z, Wang BX, Lu Y, Yan LX, Zhao ZP, Bai T, Zhang JM, Li HM, Wang W, Cheng J*. An artificial pathway for N-hydroxy-pipecolic acid production from L-lysine in Escherichia coli. Frontiers in Microbiology, 2022, 13:842804. (IF5 years =6.06, SCI2区)
[3] Cheng J, Luo Z, Wang BX, Yan LX, Zhang SY, Zhang JM, Lu Y, Wang W. An artificial pathway for trans-4-hydroxy-L-pipecolic acid production from L-lysine in Escherichia coli. Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 2022. (IF5 years =2.337, SCI4区)
[4] 程杰，罗洲，肖书剑，颜李秀，王邦旭，白婷，张佳敏，王卫*. 辣椒、花椒及其制品辣度和麻度检测研究现状. 中国调味品, 2022.
[5] Cheng J, Tu WY, Luo Z, Liang Li, Gou XH, Wang XH, Liu C*, Zhang GQ*. Coproduction of 5-aminovalerate and δ-valerolactam for the synthesis of nylon 5 from L-lysine in Escherichia coli. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 2021, 9:726126. (IF5 years =6.06, SCI2区)
[6] Cheng J, Luo Q, Ren YH, Luo Z, Liao WL, Wang X*, Li Q*. Panorama of intron dynamics and gene rearrangements in the phylum Basidiomycota as revealed by the complete mitochondrial genome of Turbinellus floccosus. Applied Microbiology and Biotechnology, 2021, 105(5), 2017-2032. (IF5 years =3.88, SCI2区)（ESI高被引论文）被“遇见生物合成”公众号特别报道
[7] Cheng J, Tu WY, Luo Z, Gou XH, Li Q, Wang D*, Zhou JW*. A high-efficiency artificial synthetic pathway for 5-aminovalerate production from biobased L-lysine in Escherichia coli. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 2021, 9: 633028. (IF5 years =6.06, SCI2区)
[8] Cheng J, Tu WY, Cao RQ, Gou XH, Zhang Y, Li Q*. High-efficiency production of 5-aminovalerate in engineered Escherichia coli controlled by an anaerobically-induced nirB promoter. Biochemical and Biophysical Research Communications, 2021, 552, 170-175. (IF5 years =3.2, SCI3区)
[9] Cheng J, Hu G, Yanqin Xu, Michael P. Torrens-Spence, Zhou XH, Wang D*, Weng JK*, Wang QH*. Production of nonnatural straight-chain amino acid 6-aminocaproate via an artificial iterative carbon-chain-extension cycle. Metabolic Engineering, 2019, 55: 23-32. (IF5 years =9.7, SCI1区) 被科技部生物技术中心亮点报道，http://www.most.gov.cn/gnwkjdt/201907/t20190715_147700.htm
[10] Cheng J, Wang N, Zhao DZ, Qin DD, Si WQ, Tan YF, Wei SA, Wang D*. The enhancement of the hydrolysis of bamboo biomass in ionic liquid with chitosan-based solid acid catalysts immobilized with metal ions. Bioresource Technology, 2016, 220:457-463. (IF5 years =9.6, SCI1区) 被“可再生能源全球创新”(Renewable Energy Global Innovations) 网站特别报道，https://reginnovations.org/bioenergy/hydrolysis-bamboo-biomass-ionic-liquid-chitosan-based-solid-acid-catalysts-immobilized-metal-ions/
专利：
[1] 程杰，符钟丹，罗洲，曹睿淇，肖书剑，涂文应，王邦旭，赵兴涛，白婷，张佳敏，王卫。一种用于生产L-茶氨酸的重组质粒、基因工程菌株及方法。中国发明专利，202210546157.9。
[2] 王卫，杨轶浠，张佳敏，白婷，程杰，文瑜。一种微生物靶向调控延长肉制品保鲜期的方法。中国发明专利，202210165626.2。
[3] 王丹，程杰，周环泽，周小华。一种酯化修饰萝卜红色素的制备及纯化方法。中国发明专利，201510976867.5。
[4] 王丹，王保升，程杰，邹环泽，周小华。生产四氢叶酸的重组质粒、基因工程菌株构建及应用。中国发明专利，201510976828.5。
作为指导教师指导学生参加的学科竞赛或科研项目
1. 2019年四川省大学生生物与环境科技创新大赛三等奖（2017级杨森，陈昭江，何微，赵乃静）（省级三等奖）
2. 2020年四川省省级大学生创新创业训练计划项目一项(2017级罗洲)（省级，已结题）
3. 成都大学2020年大学生创新训练计划孵化培育项目一项(2017级罗洲)（校级，已结题）
4. 2020年四川省大学生生物与环境科技创新大赛二等奖（2018级陈露，赵佩尧，周雨杭，邹萍萍，张燚）（省级二等奖）
5. 2020年四川省大学生生物与环境科技创新大赛三等奖（2018级余雯雯，陈靖彧，田琳，唐薪媚，何正宇）（省级三等奖）
6. 成都大学2021年大学生创新训练计划孵化培育项目一项（2019级黄晨曦）（校级，已结题）
7. 2021年(第七届)“德康杯”四川省大学生生物与环境科技创新大赛二等奖（2019级黄晨曦，宗馨语，吴珊，胡清山），指导教师：程杰、王卫（省级二等奖）
8. 全国大学生生命科学竞赛（2021，创新创业类）二等奖（创新类）（2019级黄晨曦，罗洲，曹睿淇，宗馨语，胡清山，吴珊），指导教师：程杰、李强（国家级二等奖）
9. 成都大学2022年大学生创新训练计划孵化培育项目一项（2021级王邦旭）（校级，已结题）
10. 2022年第十三届“挑战杯”成都大学大学生课外学术科技作品立项（2021级王邦旭，赵兴涛）
11. 2022年(第八届)“德康杯”四川省大学生生物与环境科技创新大赛三等奖（2021级王楚湫，陈顺，王敏），指导教师：张卓卓、程杰（省级三等奖）
指导研究生获奖情况
2020级研究生涂文应，获2021年国家奖学金、2021年成都大学优秀研究生、2022年国家奖学金、2023届四川省优秀毕业生。
2021级研究生罗洲，获2022年国家奖学金、2022年成都大学优秀研究生。
