单 位：成都大学食品与生物工程学院
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简 历
2005年6月，本科毕业于西华大学生物工程学院食品科学与工程专业，获学士学位。
2008年6月，硕士毕业于四川大学轻纺与食品学院食品工程系，获硕士学位。
2008年8月—2011年12月，任肉类加工四川省重点实验室办公室主任。
2012年1月—2016年12月，成都大学食品与生物工程学院，讲师
2017年1月—2021年12月，成都大学食品与生物工程学院，副教授
2022年1月—今，成都大学食品与生物工程学院，教授
2016年—今，成都大学肉类加工四川省重点实验室（四川省科技厅），副主任
主要研究方向
农产品加工与贮藏工程-肉类加工
主要科研
硕士生导师，国家兔产业技术体系兔肉加工与综合利用岗位科学家。任肉类加工四川省重点实验室主任，成都大学四川肉类产业技术研究院副院长，兼中国畜牧业协会兔业分会理事，四川省畜牧兽医学会畜产加工学分会秘书长，成都市标准化协会理事等。主要从事肉制品加工与质量安全控制技术研究。获授权发明及实用新型专利20余件，发表论文70余篇，出版著作9部，获四川省科技进步二等奖5项，三等奖2项。参与制定国家2项、行业及地方各类标准10余项。
科研项目
1. 负责，畜禽皮乳化凝胶特性及其在预调理肉制品中的质构性能研究，四川省科技厅
2. 负责，四川生猪创新团队猪肉加工与质量安全控制，四川省农业厅
3. 负责，国家兔产业技术体系兔肉加工与综合利用，农业农村部
4. 负责，“三区”科技人员专项，四川省科技厅
5. 负责，成都市畜产品食品安全科普基地，成都市科技局
6. 负责，四川省羊肉品质数据库及加工适宜性研究，农业农村部农产品加工重点实验室
7. 负责，四川省线上线下一流本科课程《畜产品加工学》
8. 参与，川猪产业链提质增效关键技术研究与集成示范，四川省科技厅
9. 参与，乳制品及牛肉制品精深加工关键技术研究与产业化应用示范，四川省科技厅
科研成果
1.川菜预调理肉制品工程化技术研究与产品开发，四川省二等奖，排名第3；
2.特色兔肉制品工程化关键技术研究与应用，四川省三等奖，排名第5；
3.优质猪肉精深加工及安全贮运综合技术研究与集成应用，四川省二等奖，排名第2；
4.微生物发酵提升传统腌腊肉制品品质和安全性研究与集成应用，四川省二等奖，排名第1；
5.传统特色肉制品标准化加工关键技术与装备研发及应用，四川省二等奖，排名第2.
